“آش جودوغ” از جمله غذاهای سنتی ایرانی است که در استان مرکزی تهیه می شود. مواد اولیه آش شامل جو پوست کنده، نخود، لوبیا، سبزی آش، کشک، نعناداغ، ادویه، گل زرد است. در شب چهارشنبه سوری، آش مخصوص این شب پخته می شود. در مناطقی از خمین، پختن آش به نام جودوغ در ظهر عید مرسوم است.
- دو پیمانه:بلغور جو
- یک پیمانه:سبزی آش و اسفناج
- یک پیمانه:مخلوط نخود و لوبیا قرمز
- حدود دو کیلو: دوغ غلیظ چرب
- به میزان لازم: پیاز داغ خلالی عسلی، ترد و خوشرنگ
طرز تهیه آش جودوغ
برای تهیه آش ابتدا باید حبوبات را از قبل خیس کنید .
بعد از چند ساعت خیس خوردن حبوبات ، نخود و
لوبیا را با مقداری آب ،یک عدد پیاز، سیر ، مقداری
نمک و زردچوبه و همچنین کمی از
پیاز داغ در داخل قابلمه ای بپزید.
بعد از اینکه حبوبات نیم پز شدند جو را به آنها اضافه کنید تا خوب بپزند.
بعد از پخت حبوبات سبزی آش را اضافه میکنیم تا در کنار حبوبات جا بیفتد.
در آخر پخت دوغ را هم اضافه میکنیم و بعد از یکی دو جوش از روی حرارت بردارید و با
نعناع داغ و پیاز داغ و مقداری
کشک آش را تریین کنید.
نکات تکمیلی در مورد آش جودوغ
آش جودوغ جزو غذای محلی - سایر میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 30دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 2 ساعت میباشد .
آش جودوغ را می توانید در وعده نهار - شام - پیش غذا - سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان سحری - افطار - میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .
چاپ
پوستر سه بعدی
و پرده زبرا
ارسال سریع به سراسر کشور
در ابعاد دلخواه شما
به قیمت همکاری خرید کنید
مستقیم از چاپ خانه بدون واسطه
هزاران طرح و رنگ برای سلیقه های مختلف
چاپ عکس شخصی و کودک با بهترین کیفیت
بر روی پوستر و پرده زبرا
اتاق کودک
پذیرایی
اتاق مستر
اتاق جوان و نوجوان
پوستر طبیعت
پوستر مخصوص تمامی مشاغل
سریع ترین مرکز چاپ پوستر و پرده زبرا
سفارشات تلفنی :09357724318
وبسایت شرکت: www.arazdecori.ir
وبسایت تصاویر قابل چاپ : www.arazdecori3D.ir
پیج اینستاگرام سفارشات: www.instagram.com/arazdecori.ir
ارتباط با واتساپ موسسه: api.whatsapp.com/send
|
امتیاز مطلب : 9
|
تعداد امتیازدهندگان : 2
|
مجموع امتیاز : 2
|
شنبه 23 مرداد 1400 ساعت 19:11 |
بازدید : 206 |
نویسنده :
آراز شیوا
| ( نظرات )
|
آش “ماشاب” غذای محلی و سنتی قم است که ساده ترین طرز تهیه را دارد و برای پخت آن از گوشت ران یا گردن گوساله تهیه می کنند.
مواد لازم برای آش ماشاب
- ماش:یک و نیم پیمانه
- لوبیا چشم بلبلی و برنج و گندم:از هر کدام نصف پیمانه
- سیب زمینی نگینی خردشده:یک عدد
- کدو حلوایی نگینی خردشده:یک پیمانه
- عدس:یک پیمانه
- گوشت ران یا گردن گوسفند با قلم پخته و ریش شده:200 گرم
- پیاز سرخ شده:سه عدد
- زردچوبه، نمک و فلفل سیاه:به میزان لازم
- آب گوشت، کشک و نعنا:به میزان لازم
طرز تهیه آش ماشاب
ماش ، لوبیا چشم بلبلی و عدس را بشویید و جداگانه چند ساعت خیس کنید .
برنج و گندم را هم بشویید و به همراه حبوبات خیس خورده شده ، مقداری زردچوبه و نصف پیاز سرخ شده داخل قابلمه ای بریزید و قابلمه را پر از آب کنید و روی حرارت قرار دهید.
تا بجوشد و آرام آرام با حرارت کم بپزد.
وقتی حبوبات نیمه پخت شدند سیب زمینی ، کدو حلوایی ،آب گوشت و نمک و فلفل را به داخل قابلمه اضافه کنید و اجازه دهید همه مواد با حرارت ملایم کنار هم بپزند و جا بیفتند.
هنگامی که آش را از روی حرارت برداشتید نیمی از گوشت ریش ریش شده را داخل آن بریزید و نیم دیگر گوشت را هنگام سرو به همراه مقداری از پیاز داغ و سیر داغ و همچنین کشک و نعنا روی آش تزیین کنید.
نکات تکمیلی در مورد ماشاب
ماشاب جزو غذای محلی - سایر میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 30دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 3 ساعت میباشد .
ماشاب را می توانید در وعده نهار - شام - سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان سحری - افطار - میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 6 نفر مناسب میباشد .
چاپ
پوستر سه بعدی
و پرده زبرا
ارسال سریع به سراسر کشور
در ابعاد دلخواه شما
به قیمت همکاری خرید کنید
مستقیم از چاپ خانه بدون واسطه
هزاران طرح و رنگ برای سلیقه های مختلف
چاپ عکس شخصی و کودک با بهترین کیفیت
بر روی پوستر و پرده زبرا
اتاق کودک
پذیرایی
اتاق مستر
اتاق جوان و نوجوان
پوستر طبیعت
پوستر مخصوص تمامی مشاغل
سریع ترین مرکز چاپ پوستر و پرده زبرا
سفارشات تلفنی :09357724318
وبسایت شرکت: www.arazdecori.ir
وبسایت تصاویر قابل چاپ : www.arazdecori3D.ir
پیج اینستاگرام سفارشات: www.instagram.com/arazdecori.ir
ارتباط با واتساپ موسسه: api.whatsapp.com/send
|
امتیاز مطلب : 5
|
تعداد امتیازدهندگان : 2
|
مجموع امتیاز : 2
عضو شوید
عضویت سریع
آمار
وب سایت:
آمار مطالب
آمار بازدید